The Beer Social Club

The Beer Social Club est une cave à bières avec un espace de dégustation sur place. Elle sera située à Toulouse, dans le quartier de Montaudran, non loin de la Halle de la Machine.

Après avoir découvert le brassage amateur en 2016, j'ai décidé de me reconvertir. Sur ces 5 dernières années, j'ai réalisé de nombreuses démarches pour me perfectionner dans ce domaine : participation à des stages, formations et salons, des rencontres avec les professionnels du secteur et des dégustations.

La palette aromatique et gustative de la bière est illimitée et la majorité des personnes en sont encore surprises. Le marché se développe et je souhaite faire connaître cette richesse gustative au plus grand nombre.

L'objectif est de proposer environ 250 références sur l'espace cave, avec en majorité des produits issus de la région Occitanie.

12 bières seront disponibles à la pression dans l'espace dégustation. On y trouvera aussi de quoi grignoter sous forme de planches faites avec des produits locaux (charcuterie, fromage, etc.). Parfois, des animations viendront animer les fins de journées et débuts de soirées (diffusions de rencontres sportives, concerts, découverte de brasseries, etc.).

Ces 12 bières à la pression seront également disponibles à emporter : un système de remplissage à contre-pression permettra de remplir des bouteilles de 1L (appelée aussi Growler) tout en conservant la qualité de la bière pendant plusieurs semaines. L'objectif est de permettre au client de ramener chez lui des bières qu'il a appréciées en format 1 litre. C'est le concept du "litre à emporter et à partager". Ces bouteilles de 1L seront consignées et réutilisables, ce qui permettra d'avoir un impact écologique positif en réduisant les déchets en verre perdu.

Pour compléter l'offre, il y aura aussi :

• des articles pour le brassage amateur (matériel, ingrédients, littérature…)
• des sodas/jus artisanaux
• quelques vins et spiritueux artisanaux
• des goodies (décapsuleurs, verres…)
• une offre de location de tireuses à bière et de vente de fûts pour des événements privés (mariages, anniversaires…)

Ce lieu ne sera pas uniquement un lieu d'achat, de consommation ou d'animation. Son aménagement et ses services sont aussi pensés pour permettre à toutes les personnes de venir y travailler avec son ordinateur, de boire un café dans la journée ou encore de faire un rendez-vous professionnel.

Le local est livré brut de béton, je dois donc réaliser tout le second œuvre jusqu'à la décoration en passant par l'aménagement.

L'ensemble des dossiers administratifs sont déposés et les derniers devis sont en train d'être validés. Certaines commandes ont déjà été réalisées pour anticiper les délais et les hausses de prix. La recherche de personnel est en cours et avance bien. L'objectif d'ouverture est fixé pour juin/juillet 2022.

Mickaël, bon vivant, passionné, entier et bien entouré.

Après une belle enfance en Ariège, je suis arrivé à l'âge de 16 ans à Toulouse pour mes études et le rugby. Que ce soit par le biais de la famille, des amis, du sport, des voyages, je me suis construit autour de belles valeurs. J'ai construit ma propre famille et suis l'heureux papa d'un petit garçon. Je souhaite désormais construire mon avenir professionnel. 

Du fait d'un manque de sens dans mon dernier travail, j'ai décidé de franchir le cap de la reconversion et de la création d'entreprise. Ce projet m'anime et me passionne depuis plus de 3 ans, il a un sens et une continuité dans mon parcours de vie.

La passion, la convivialité, l'humain et l'engagement sont des mots clés que je souhaite faire raisonner dans cette belle aventure.

Je porte seul ce projet de création. Cependant il sera nécessaire de recruter deux salariés pour former une équipe dynamique et sympathique !!

Ma famille, mes amis et mon entourage attendent l'ouverture avec impatience.

Je suis aussi soutenu et accompagné par des professionnels : un expert-comptable, une banque, Initiative Haute-Garonne, la CCI, une designer d'intérieur et un graphiste.

Les augmentations sur le matériel, le mobilier et les matériaux ont bousculés le prévisionnel initial. Cette collecte permettra donc de rééquilibrer l'enveloppe générale et de sortir le projet comme il a été imaginé. 

Les 3 paliers qui ont été fixés sont les suivants :

• Le premier palier de 5 000€ permettra de construire, aménager la partie bar.
• Le deuxième palier de 9 000€ me servira à finaliser la commande du mobilier fait sur-mesure et optimiser le confort sonore du local.
• Le troisième palier à 13 000€ financera l'achat des tireuses destinées à la location.
• Et si on dépasse le dernier palier ??? Pas de panique, il y a encore pleins d'idées pour vous faire plaisir : décoration, mobilier de terrasse, goodies, packaging, et pourquoi pas quelques folies sur la phase travaux !

Tu veux participer alors que tu ne bois pas d'alcool ou que tu n'aimes la bière ??? Pas de soucis, les contreparties pourront être personnalisées spécialement pour toi en fonction de ta contribution. Nous avons pleins bons produits à t'offrir : jus et soda artisanaux, vins, planches de fromage ou de charcuterie, etc.

Le local actuellement..

Projection d'une partie de l'aménagement après travaux..

Un grand merci à vous tous et à très vite autour d'une bonne bière !