OBM - Original Banh Mi

OBM - Original Banh Mi

 Voilà, avec ma sœur, nous nous lançons dans un projet fou. Un projet de vie. Nous avons pour ambition d'ouvrir un food truck de spécialités vietnamiennes dans l'agglomération toulousaine et ses environs. Avec pour armes, l'amour de la cuisine, le plaisir de partager et une motivation sans faille !                     

Le Banh Mi pour tout le monde !

Depuis des décennies ce sandwich était exclusivement réservé à la communauté asiatique. Il se trouve à tous les coins de rue dans le quartier chinois de Paris 13. Et au fil du temps, il s'est développé dans le centre des grandes villes, tout en délaissant les périphéries..

Durant le montage de notre projet, nous nous sommes rendu compte que la région où le mot "BANH MI" est le plus recherché sur les moteurs de recherche, est l'Île de France. Et en second, la région OCCITANIE !

C'est alors que nous nous sommes dit : "Pourquoi pas une restauration mobile de sandwich vietnamien qui se déplacerait dans la région Occitanie ?". "Toutes ces personnes ne mériteraient-elles pas de goûter à un sandwich frais composé de produits locaux et de produits du terroirs sous forme revisitée ?"  

Le Banh Mi et le Bò bún pour varier les plaisirs

BANH MI :

Le choix entre différents pains ( baguette, baguette aux sésames, baguette au curry, pain burger..)

Le choix entre plusieurs viandes ( poulet mariné, bœuf mariné, porc effiloché, chair à saucisse de Toulouse avec ses épices asiatiques..) , ou tofu pour les végétariens

Et ses condiments classiques ( Pickles de carottes et d'oignons, concombre, coriandres fraîche )

Sauce maison

BO BUN :

Vermicelles de riz sur un nid de salade, agrémenté de pickles de carottes, de concombres, d'oignons frits et de cacahuètes grillées concassées.

Avec des nems et une viande au choix. 

Pourquoi une telle campagne ?

Pour finaliser le projet, il nous manque le principal afin de démarcher les institutions bancaires, un APPORT.. Sans cela, les portes se refermeront. Au-delà de cet apport, la réussite de ce crowdfunding nous conforterait dans la direction que notre concept plaît et l’enthousiasme que cela amène.  

Où en est le Food Truck OBM, Original Banh Mi ?

À l'heure actuelle, le projet est monté dans les grandes lignes. Le plan de financement, le business plan et les fiches produits on été établies. Le dossier de banque est prêt.

La conception des produits est mise en place avec la participation de plusieurs testeurs. Il ne manque plus que VOTRE contribution pour mettre le dernier coup d’accélérateur et finaliser OBM.

L’Equipe

Une sœur, un frère !

Nés d'un père d'origine VIETNAMIENNE, issu d'une grande famille, d'une très grande famille même.. Nous avons baigné dans cette culture et cette cuisine. Nous avons grandi autour de grands repas familiaux qui pouvaient s'apparenter à des réceptions de traiteurs.

En grandissant, la joie de partager les goûts culinaires de nos origines est devenue vitale. Et de fil en aiguille, de repas en repas, de "Pourquoi ne pas vous lancer dans la restauration?", l’idée de créer notre restaurant mobile nous est venue. 

Notre équipe

Élodie, l'expérience ambulante

Forte d'une expérience dans la vente sur les marchés et en grande distribution en poissonnerie, le contact et l'accueil clientèle n'a plus aucun secret pour elle. Toujours un mot personnalisé  pour les clients fidèles, toujours un large sourire pour les nouveaux clients qui deviendront à fortiori des fidèles !  

Elle saura vous parler de nos produits avec amour et vous n'aurez qu'une seule envie,  DÉCOUVRIR, GOÛTER et REVENIR..! 

Grégory, le passionné

Passionné de cuisine depuis tout jeune, il n'a pas eu l'opportunité d'en faire son métier. C'est un autodidacte qui a commencé à apprendre la cuisine auprès de son père, auprès de sa tante et son cousin qui tenait un restaurant à Toulouse : L'EMPIRE DE CHINE. 

Il fait ses armes en partageant des repas à ses amis, sa famille. Il aime partager et faire découvrir de nouvelles saveurs à ses hôtes.

C'est ainsi qu'il vient de quitter son poste à la SNCF et a démarré un poste dans la restauration pour encore et toujours apprendre afin d'atteindre son objectif d'avoir son food truck.  

Les soutiens et partenaires de OBM

Je ne pourrais parler du soutien inconditionnel de ma famille et surtout de ma femme ! Des appuis qui me paraissent obligatoires pour me lancer dans une telle aventure.
Pour le moment mon principal partenaire est TUDIGO, qui m'aide et me suit pour monter au mieux cette cagnotte et que celle-ci soit une réussite pour continuer le bon déroulement de la création d'Original Banh Mi..

Le besoin financier

Notre besoin serait d’obtenir un apport financier pour nous présenter dans les meilleures conditions auprès des banques.

Les paliers

Pourquoi 3 paliers ? Tout simplement parce que le principe est: tout ou rien. Si nous on atteignons la somme du premier palier, nous pourrons continuer. Si nous ne l’atteignons pas, nous repartons au point de départ.. Sans rien.
Nous en sommes donc venu à 3 paliers pour ainsi atteindre plus facilement les étoiles et pourquoi pas atteindre la lune !