Inscrivez-vous pour :
LeBonSens - Montpellier
Mais
qu'est-ce que c'est ?Coffee Shop Salad Bar Ecoresponsable ; LeBonSens
entend répondre aux besoins de nos jours :
Comment ? En combinant un service rapide et des valeurs écologiques fortes.
Les produits utilisés seront locaux, de saison, issues de commerce
équitable ou bio afin de minimiser le coût environnemental
de leur production.
La traçabilité des produits sera de mise et donc la certitude de
manger un plat en accord avec vos valeurs.
Pourquoi Montpellier et pas ailleurs
?
L'offre sur
Montpellier se fait encore
rare lorsqu'on parle de restaurants écoresponsables ; et
s'il y en a, on n'a pas toujours la chance d'habiter à côté.
Voilà comment est née l’idée : LeBonSens Coffee Shop Salad Bar
Ecoresponsable.
Avec LeBonSens je propose de pallier à ce problème en offrant un
lieu avec une ambiance cosy et
chaleureuse ainsi qu'un service de commande en ligne et de
livraison à domicile écologique tout en
conservant des prix abordables.
Qu'est-ce qu'on y trouve
?Situé dans le centre ville de
Montpellier.
Chez LeBonSens, vous trouverez des produits tels que :
Lattes, cappuccinos, smoothies, gâteaux, tartes,
muffins (tout fait
maison)
Salades et wraps à composer
sois-même (seuls ou en menu)
Le tout entre 2 et
15.90€
La carte changera tous les mois en
fonction des saisons.
La livraison se fera
à vélo via notamment une
plateforme écoresponsable : Les coursiers
Montpelliérains.
Les emballages seront compostables ou biodégradables
et il sera également possible d'opter pour un contenant consigné réutilisable de
LoopEat.
Pourquoi faire une campagne ?Afin qu'il puisse voir le jour, j'ai besoin de compléter mon apport mais aussi de prouver aux banques que mon projet est viable. Grâce à cette campagne et aux personnes qui y auront participé il deviendra clair que LeBonSens se doit d'exister.
Et le projet, il en est où ?Le projet étant bien avancé, il ne manque qu'à présenter mon dossier aux banques. C'est là que tout se jouera, grâce à votre soutien, mon dossier qui est déjà bien ficelé pourra alors être validé pour un prêt.
LeBonSens
ouvrira ses portes
fin de cette année, début de
l'année prochaine ⌛️.
L'humain derrière l'idée
Qui suis-je ?Je me présente, Émilie. Tout a commencé il y a 8 ans, je validais à l'époque ma deuxième année de licence en Lettres Modernes à l'Université Paul Valéry de Montpellier. Le sujet de mes études était captivant cependant il me manquait quelque chose. Voyant que mon cursus ne me convenait plus, j'ai fait le point pour comprendre ce qui me faisait vibrer, et c'est là que j'ai su ! En travaillant dans différents domaines, de la restauration à la menuiserie, j'ai découvert ma passion pour les cafés-brasseries. J'aime ces lieux de rencontres, qui à mon sens sont les éléments-clés d'une communauté saine. C'est là que l'information circule, qu'on échange nos idées et où on refait souvent le monde.
Mais voilà je n'avais aucune expérience dans le
domaine, c'est pourquoi je me suis donnée 5 à 10 ans pour parfaire
ce projet qui me tenait à cœur. Après avoir validé mon diplôme
d'Assistante d'Exploitation dans la restauration, je suis
partie vivre 6 ans à Londres où j'ai découvert les coffee
shop, et ce fut le coup de foudre. Un style simple, cozy
et chaleureux, l'idée a commencé à germer lentement mais sûrement
dans ma tête.
Mais cela ne suffisait pas, il fallait que mon établissement me corresponde, y ajouter des valeurs qui m'étaient chères. Grande amoureuse de la nature et militante bienveillante pour l'écologie, j'ai peaufiné mon idée petit à petit, au fil des ans vers ce concept. Et à mon grand bonheur, j'ai compris que j'étais loin d'être la seule à être touchée par ce mouvement. Je n'étais pas non plus la seule à comprendre l'importance de changer le système dans lequel nous vivons et de transformer l'entreprise dans son fonctionnement pour qu'elle ne soit plus une nuisance pour la planète.
Qui soutient le projet
?Je suis actuellement accompagnée par la CCI 
Mes futurs partenaires
:
Afin d'être en accord avec mes valeurs, j'ai choisi de m'entourer d'organismes ayant la même démarche écoresponsable, en voici quelques-uns :
compostons.org envol-entreprise.fr coursiers-montpellier.fr loopeat.fr
toogoodtogo.fr
J'ai besoin de vous
Comment
ça marche ?
Vos contributions permettront non seulement de donner vie au projet mais aussi de le découvrir sous un nouvel angle. Pour vous remercier de votre soutien, vous aurez droit à différentes contreparties personnalisées que je vous laisse découvrir à droite de cette page.
Toutes ces contreparties seront éco-conçues en
matières naturelles ou recyclées♻️, biologiques et/ou issues de
produits locaux.
Vous n'habitez pas à côté mais vous voulez tout de même contribuer :
Pas de soucis, contactez-moi et nous trouverons
des contreparties adaptées. ;-)
A
quoi ça sert ?Premier palier : 4000€ pour débloquer un prêt auprès des
banques et commencer l'aventure.
Deuxième palier : 7000€ qui permettront de financer le
matériel de stockage tel que les consoles réfrigérées
(1400€) et les présentoirs à salades (1600€).
Troisième palier : 9000€ qui contribueront à l'achat
d'une machine à café (1000€), d'un mixer (200€), d'un
juicer (300€) et d'un four (1500€).
Tout matériel
acheté sera soit d'occasion soit
éco-certifié.
N'oubliez pas de suivre
l'aventure 
lebonsens.montpellier
lebonsensmontpellier
Une entière confiance en toi pour mener à bien ce projet. Hâte de voir le résultat.
Merci ^^
Félicitation !! j'essaierai d'être là pour l'ouverture ;) Bon courage pour ce magnifique projet, des bisous !
J'espère bien oui :-)
En espérant te voir bientôt !
Bonjour Émilie J’espère que tu pourras concrétiser ton projet ! C’est Thierry le frère d’Hervé qui a fait les manipulations mais c’est pour mon compte car je ne savais pas faire ! Nous nous sommes rencontrés chez Thierry et Sylvie en 2018 à pont l Eveque ! Tiens moi au courant a l’adresse mail andreejuillard@free.fr Bon courage ! La cousine Dedee
Pleins de réussite à toi et ton projet. Bises Odete
petit rappel d'info bien utiles sur ce blog : https://www.hygiene-securite-alimentaire.fr/ https://www.eformationhsaq.fr/restaurateur-creez-plan-maitrise-sanitaire-guide/
Merci Samuel ;-) Je ne manquerai pas d'y jeter un œil :-)
Bon courage Emilie pour ton projet que tu portes à merveille. Les montpelliérains vont pouvoir se régaler :) ... en se faisant du bien Jacky
Merci Jacky ❤️
Bon courage chouby !
Merci ❤️❤️❤️❤️
Salut Emilie, bonne chance !
Merci Hélène :-)
Bonjour Émilie, Je suis très heureux pour vous que la concrétisation du projet approche. Et que ce soit aux Arceaux, je saurai où jeter l'ancre en venant au marché ! A bientôt ! Samuel Levallois NB: ferez vous des gaufres salées ? ... petite lubie familiale !
Merci Samuel pour votre soutien, c'est en parti grâce à vous si j'en suis là :-) Pour ce qui est des gaufre salées, je comprend votre lubie, j'ai découvert ça il n'y a pas si longtemps et c'est un vrai délice! Peut-être en ferais-je dans le future, mais pour le moment je souhaite rester le plus simple possible et éviter tout éparpillement afin de me perfectionner et d'offrir un service de qualité :-) Il faudra donc attendre encore un petit peu pour les gaufres salées ;-)
Pleins pleins pleins de BONHEUR pour cette nouvelle aventure ???????? Je valide à 100% ton projet ✅
Merci Mary pour ton soutien et tes encouragement ❤️❤️❤️
Je vous souhaite un beau succès dans la réalisation de votre projet
Merci Danielle pour ces mots d'encouragement :-)
Très belle initiative éco-responsable !! Ne lâchez rien ;)
Bonne chance pour votre projet. Et laissez le mug à Véronique, il y a plus de chance que je la vois que de venir à Montpellier, pour le moment. Nathalie Chilte
Merci du fond du cœur. Je n'y manquerai pas
A très très vite pour la collaboration :D L'équipe des Coursiers
Merci ❤️ Hâte de travailler avec Les Coursier Montpelliérains !!!
Un super projet et une future collaboration ;-) Hâte de venir prendre ce café ! Bravo Emilie
Merci Clémence, hâte de pouvoir travailler avec vous ❤️
Un petit coup de main ! ;)
Merci ❤️ Grâce à vous on passe la barre des 50% !!!
Super projet
Super projet ????
Merveilleux projet! Je contribue avec un grand plaisir, à très bientôt dans votre nouveaux restaurant.
Merci Clémence pour votre soutien ! A très bientôt <3
Bonne chance pour cette belle aventure ! <3
Que ton projet soit à la hauteur de ton rêve. Dany et Marina
J'adore ! Merci pour ce magnifique message ❤️
Parce que la cherie de mon cousin est ma cousine !!! Bonne chance choub
Merci cousin ;-p
Bonjour, nous sommes des amis de Véro & Hervé, et nous vous souhaitons bonne chance pour votre projet. Sophie & Manu
Merci de croire en mon projet! J'espère vous rencontrer bientôt afin de vous remercier de vive voix :-)
Bonne chance !
Bonne réussite pour ton projet !
Super projet !! J'adore :)
You can do it ????????????
Bonne chance !!! Des bises ????
Bonjour Chouby Bravo pour ton projet et on te souhaite une belle réussite ! Bisous des normands à partager avec Tony Thierry et Sylvie
ça va le faire, tu es la plus forte !
Tout ça m'a donné faim !
Bonne chance pour ton projet qui j'en suis sûr aboutira ????
Et oui, je sais ça paraît incroyable, on y croyait plus et pourtant c’est bien vrai !
Le Bon Sens a ouvert ses portes vendredi dernier pour la toute première fois ❤️
Mais ce n’est pas tout ! Et oui, il est temps également de venir chercher vos contreparties, ce sera l’occasion de découvrir les lieux et moi-même si ce n’est pas déjà fait ????
Pour ce faire, rien de plus simple, présentez vous au comptoir avec vos noms et prénoms afin de récupérer vos goodies et autre.
Encore une fois un grand merci à tou.tes.s pour votre soutien, c’est grâce à votre soutien que j’ai pu en arriver jusqu'ici. J’ai tellement hâte de vous rencontrer pour vous remercier en face à face.
Je vous dis donc à très bientôt !!!!
J’espère que le confinement n’a pas été trop dur à supporter pour chacun d’entre vous. C’est une période des plus folle que nous vivons à présent et j’espère que nous en tirerons les leçons nécessaires.
Les circuits courts et l’esprit de solidarité sont de plus en plus d’actualité en cette période de crise, et c’est tant mieux. Malgré ce malheur qui nous a frappé sans crier gare nous avons su nous adapter et comprendre que, non, rien n’est figé et que notre système n’est pas le seul possible.
Mais revenons-en à nos moutons. Il y a deux mois (juste avant le confinement), je vous annonçais la grande nouvelle. Mais, au vu des circonstances, les choses on pris un peu plus de temps que prévu, comme vous pouvez vous l’imaginer.
Malgré tout, l’histoire ne s’arrête pas là et Le Bon Sens devrait ouvrir ses portes mi juin. Enfin, si rien de nouveau ne nous tombe dessus, alors on croise les doigts très très fort.
Je vais donc vous demander d’être encore un peu patient avant de pouvoir découvrir ce lieu, et pour vous faire patienter je vous propose de faire un tour sur mon site pour découvrir les tous derniers articles publiés :
Le Bon Sens
Sur ce je vous dit à très bientôt et surtout, prenez soin de vous ❤️
Cela fait quelques temps que je ne vous ai pas écrit… Ce n’est pas pour autant qu’il ne s’est rien passé depuis.
Après avoir obtenu le prix d’OcciStart pour la campagne de Crowdfunding, j’attendais que les choses soient plus certaines avant de vous annoncer la Crowdfunding, j’attendais que les choses soient plus certaines avant de vous annoncer la nouvelle
Désormais tout est en place pour commencer les travaux, entre montage de dossier d’autorisation de travaux et rendez-vous à n’en plus finir avec les chefs de chantier, les banques et assurances en tout genre pour s’assurer que tout était dans les règles, je n’ai pas eu le temps de m’ennuyer !
Ceux qui me suivent sur les réseaux en savent un peu plus, mais pour ceux qui ne seraient pas encore au courant : ça y est c’est officiel, la banque a acceptée de soutenir mon projet.
Mais ce n’est pas tout, Montpellier Initiative s’est proposé pour un prêt d’honneur en ajoutant que le projet était tout particulièrement bien construit et qu’ils avaient hâte de le voir ouvrir ses portes.
Encore deux mois et vous pourrez enfin récolter vos contreparties rue Faubourg du Courreau ! Et oui, c’est bien dans cette rue que se trouvera Le Bon Sens. Je ne sais pas pour vous, mais personnellement j’adore cette rue. A vrai dire, au touuuut début de mes recherches je souhaitais installer mon établissement dans celle-ci.
Comme disaient certains, si je n’ai pas pu poursuivre avec l’ancien local, c’est qu’il y avait bien une raison !
Sur ce je vous souhaites à tous une magnifique journée et je vous dit à bientôt pour l’inauguration du local Le Bon Sens !!!
Et oui l'aventure commence tout juste pourtant grâce à vous la campagne bat son plein ❤️❤️❤️
Mais ce n'est qu'un début, il reste encore bien du chemin avant d'atteindre le premier palier et pour ça j'ai besoin de vous pour partager un max à votre entourage.
Et oui l'aventure commence tout juste pourtant grâce à vous la campagne bat son plein ❤️❤️❤️
Mais ce n'est qu'un début, il reste encore bien du chemin avant d'atteindre le premier palier et pour ça j'ai besoin de vous pour partager un max à votre entourage.
Merci, merci, merci d'avoir cru en mon projet, ensemble rendons-le réel !
J'ai une bonne et une mauvaise nouvelle à vous annoncer.
Commençons par la mauvaise : après 2 mois d'attente, de discussions, de prise de rendez-vous avec des professionnels pour pouvoir être prête début de l'année prochaine, un des associés vendant le fond de commerce a décidé de bloquer l'affaire pour tout le monde.
A moins d'attendre au moins 1 an que le procès entre associés décide de qui a tort et de qui a raison, il ne m'était plus possible de conclure l'affaire.
Comme vous pouvez vous l'imaginer, le mois de novembre a été un mois des plus douloureux, j'ai bien cru devoir abandonner le projet et rembourser mes contributeurs.
J'étais au bord du précipice et lâcher prise semblerait la seule solution envisageable.
Pourtant je ne l'ai pas fait; encore merci à ceux qui m'ont soutenu et ont continué à croire en moi, en mon projet !
Je me suis remise à chercher, j'ai contacté toutes les agences de Montpellier, j'ai parcouru les rues à la recherche de locaux à vendre et en à peine 2 semaines je l'avais trouvé !
Une petite rue piétonne en centre ville avec terrasse et cave, mais voilà, tout est à refaire !
Je ne perds pas de temps, j'appelle un expert en bâtiment pour évaluer les travaux et le temps nécessaire pour les réaliser.
Et c'est bon le projet est viable, certes plus cher que le précédent mais tout de même réaliste.
Me voilà repartie pour des négociations interminable avec les propriétaires pour qu'ils acceptent de signer un compromis. Et pas plus tard qu'hier l'affaire était ❤️CONCLU❤️.
Je vous réserve la surprise du lieu encore quelques temps, alors soyez patients.
D'ici 1 mois et demi nous devrions avoir une réponse de la banque, il faudra encore compter 2 mois de travaux et Le Bon Sens pourra enfin ouvrir ses portes !
❤️ Merci pour votre soutien, et merci de croire en ce projet ❤️
Un grand merci à chacun.nes d'entre vous ! La campagne a été une franche réussite avec 107% collecté ❤️
Encore de nombreuses étapes m'attendent entre achat du local, la création de la société, le prêt bancaire, les travaux, etc. Chose maintenant réalisables grâce à votre soutien.
Je continuerai à vous tenir informer de mes avancées au cours des prochains mois. Après tout, vous faites d'ors et déjà parti de l'aventure ☺️
Pour ce qui est des contreparties, elles seront accessibles une fois LeBonSens ouvert, ce qui devrait se faire début 2020, si mes pronostiques sont bon... J'ai tellement hâte de pouvoir tous vous rencontrer afin de pouvoir vous remercier de vive voix.
Sur ce, merci encore d'avoir contribué à rendre mon rêve réalité et à très bientôt !!!
Les 50% sont presque atteint ! Merci encore pour votre soutient !
C'est ici que tout se joue, une fois le premier palier atteint je pourrais prétendre à un prêt bancaire et LeBonSens ouvrira enfin ses portes.
Alors parlez-en autour de vous et partagez sur les réseaux sociaux autant que possible!
Mais ce n'est pas tout, j'ai le plaisir d'annoncer la mise en ligne de mon site internet. Tout beau tout neuf, vous pourrez y jeter un œil en cliquant sur le lien ci-dessous:
www.lebon-sens.com
A très bientôt pour d'autres nouvelles encore plus palpitante (peut-être bien des infos croustillantes sur le futur local...)
Ce vendredi à 19h la campagne crowdfunding sera belle et bien fini.
81% on déjà été récoltés, mais cela ne suffit pas. Afin de valider la campagne, le premier palier doit être atteint sinon tout est perdu !
Il va falloir redoubler d'effort pour réunir les dernières contributions. Mais je suis sereine ; grâce à votre soutien je crois chaque jour un peu plus en moi et en mon projet, dorénavant j'en ai la certitude, nous allons réussir ????
Alors si vous aussi vous y croyez dur comme fer, il ne vous reste que quelques jours pour embarquer de nouvelles recrue dans l'aventure. Parlez-en à vos proches (peut-être eux aussi seront séduits par ce beau projet) et partagez sur vos réseaux sociaux.
La prochaine fois que vous entendrez parler de moi, j'espère que ce sera pour vous annoncer la réussite de la campagne !!!!
J'ai une grande nouvelle à vous annoncer, j'ai trouvé un local correspondant parfaitement à mes recherches aux Arceaux, juste à côté du marché.
Pour le moment je me dois de tenir ma langue jusqu'à obtention d'un prêt bancaire, je ne peut donc malheureusement pas vous en dire d'avantage...
LeBonSens devient de plus en plus réel et j'ai besoin de vous plus que jamais pour prouver la viabilité du projet.
Il ne reste maintenant plus que 10 jours avant la fin de la campagne, c'est ici que tout se joue.
Alors je vais vous demander une dernière fois de me soutenir en parlant du projet à vos proches, en partageant un maximum autour de vous; sans goutes d'eau il n'y aurait pas d'océan ❤️.
