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"LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS
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Contreparties

"LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS

Etiquette Artisanat
Location Pamiers (09)
5 845€
levés auprès de 51 soutiens sur un objectif de 9 000€
65% du 2ème objectif
objAtteint 1er objectif dépassé
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Le Cidre "Pom&Co" présente

"LE BAROMETRE"


Bonjour à toutes et à tous, un grand merci pour l’intérêt que vous portez à mon projet.

Tout d’abord, comme vous l'avez découvert et compris, celui-ci ne porte pas sur la culture du champignon raison pour laquelle il ne sortira pas de terre en quelques jours (construction, formation, stage,etc...).

Je vous sollicite pour m'aider à la création de ce lieu et boucler mon budget. Mais surtout, c'est aussi à travers cette campagne que je pourrai mesurer votre intérêt pour "Baromètre&Cie"

Nous allons implanter une production de cidre traditionnel  dans un lieu qui s’inspire de cultures qui ont fait leur preuve chez nos voisins européens. 

Cet espace mélangera l’ambiance « afterwork » du PUB anglais et  le côté convivial du BAR TAPAS espagnol.

La partie Cidrerie de fabrication artisanale , fera partie intégrante du "BAROMETRE" et sera visible depuis le bar.                             "LE BAROMETRE"  sera un lieu de rencontres et d'échanges et aussi un endroit où le co-working et le télé-travail seront possibles en journée. Nous y ajouterons des prestations originales et culturelles sous forme de soirées à thème.

   Le 1er Cidre d’Ariège !  

Notre ambition est de créer une filière cidricole dans l’Ariège et même en Occitanie. En amont, des producteurs de pommes et des fournisseurs qui récupèreront le moût de pomme pour leurs animaux. En aval, des collectivités locales, des associations, des professionnels qui auront la possibilité de commercialiser notre cidre.

Les bars, buvettes ... pourront élargir leurs gammes en visant une nouvelle clientèle, tout comme les commerces de proximité qui valorisent les produits locaux et artisanaux.

Notre bouteille cidre "Pom&Co" vous permettra de le découvrir entre amis, en famille, entre collègues dans des régions éloignées de l'Ariège.



   Un Pub, Des Tapas, Du Cidre... 

Nous voulons développer notre activité dans un lieu innovant, durable et original.

Nous avons l'ambition de le faire dans un style industriel cosy et convivial.

Comme tout bon PUB il y aura nos cidres à la pression mais aussi plusieurs bières d'ici et d’ailleurs et des boissons sans alcool de production ariégeoise.

Comme tout bon BAR À TAPAS il y aura des vins du Sud Ouest et bien sûr une large gamme de TAPAS maison  préparés uniquement avec des produits frais (tortillas, pintxo, albondigas, sépia à la plancha, pan con tomate y jamon, etc...)

"Lorsque deux forces sont jointes, leur efficacité est doublée"
Isaac NEWTON

Un concept qui plaît, un lieu accueillant, des produits sains et locaux et le cidre qui devient très en vogue.On peut rêver à croire que le "Baromètre" fera des petits près de chez vous.  alors Toulousains, Marseillais, Montpelliérains, Niçois, Bordelais, Narbonnais,Perpignanais,Stéphanois,Corses... aidez notre projet.    

Pom&Co c'est qui ?

      "Ma pomme"   

Principal acteur du projet, je suis titulaire d’un bac pro 'service en hôtellerie', d’un BEP/CAP cuisine et d’une certification en hygiène alimentaire HACCP.Je compte aujourd’hui plus de 22 ans d’expérience dont 10 années dans mon restaurant. Une multitude de découvertes culinaires à travers mes voyages professionnels (LONDRES et VALENCE en Espagne) m'ont donné l'envie de créer ce lieu.

C'est l'été dernier, dans mon village en Corse entouré de pommiers sauvages, que l'idée a réellement germé.

A ce jour, pour pouvoir mener à bien ce projet, il est primordial d’être bien entouré, d’avoir les bons partenaires, anticiper, analyser, développer pour satisfaire sa clientèle.

Je possède ces compétences, indispensables à la réussite de ce projet.

J'aurai la chance d'être formé par un professeur et maître de chais cidricole de Normandie, puis j'effectuerai un stage dans une grande ferme cidricole de Bretagne  afin d’acquérir les compétences pour l'élaboration d'un cidre de qualité et traditionnel.

"Les racines" du pommier

Pour bâtir dans le durable, il faut de bonnes fondations, c'est grâce à mon cocon, ma famille et à leur soutien que ce projet va voir le jour.


Il y a aussi les réseaux d'amis, professionnels, culturels et sportifs


Des ramifications, des branchages...

Pour faire de belles pommes bien juteuses, il faut des branches robustes et solides. C'est pour cela que je m’appuie sur des structures qui sont représentatives de la vie professionnelle locale et sur des soutiens économiques.


                     

                 

                



Vous pouvez nous aider !

Pour un lieu où on se sent bien. 

Grâce à vos contributions, nous souhaiterions réaliser le comptoir de bar, en étant fidèle à notre engagement pour ce qui est de l'économie locale.

Comment ?

En permettant à des artisans de pouvoir réaliser une pièce unique, le comptoir représentera la colonne vertébrale du "Baromètre"les échanges vont commencer entre vous et nous...

       

                                                                   

Le Tronc: "Le Duramen", "l'Aubier", "l’Ecorce"

  • 5 000 € : Le duramen

Le corps du comptoir en bois et en métal d'environ 20 ml

      

  • 4000 € : L'aubier

Tout le matériel qui constitue les organes du comptoir


  • 4 000 € : L'écorce

L'enveloppe, l'habillage, la touche finale, la mise en lumière et la décoration

                    


Actualités

  • sandrine

    Sandrine.L, il y a 2j
    30 €
  • Sandrine

    Sandrine.L, il y a 4j
    30 €
  • Julia

    Julia.B, il y a 4j
    30 €
  • Mathieu

    Mathieu.P, il y a 4j
    200 €
  • guillaume

    Soirée "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS pour 4 pers

    Guillaume.M, il y a 4j
    100 €
  • Jessica

    le coffret dégustation cidre "Pom&Co"

    Jessica.F, il y a 4j
    25 €
  • Francoise

    Soirée "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS pour 4 pers

    Francoise.P, il y a 5j
    100 €
  • Véro

    le Kit "Pom&Co"

    Véro.C, il y a 6j
    50 €
  • Vincent

    Vincent.R, il y a 6j
    80 €
  • Céline

    le coffret dégustation cidre "Pom&Co"

    Céline.D, il y a 6j
    25 €

Echanges

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Sandrine.L , 2j

super projet

 
 

Guillaume.M , 4j

Je te souhaite le meilleur Julien pour que ton projet aboutisse et qu'on trinque ensemble à ta nouvelle aventure !!!

 
 

Francoise.P , 5j

Allez on continue PAPA

 
 

Véro.C , 6j

Super projet !! Un succès assuré !!!!

 
 

Céline.D , 6j

De tout cœur avec toi, avec vous, dans ce nouveau projet ... On a hâte !

 
 

Sophie.B , 6j

Je suis ravie que la Bretagne arrive en Ariège

1 réponse

 
 

Julien.V , 6j

MERCI pour votre soutien je suis très touché " la Bretagne , la montagne ça vous gagne"

 

Josie.N , 6j

YES !!! Premier objectif atteint...alors un petit coup de pouce vers le deuxième objectif pour cette belle aventure !

1 réponse

 
 

Julien.V , 6j

Que dire juste : encore MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII....... bisous

 

David.D , 7j

Un petit coup de pouce pour un grand projet ambitieux Ça me plaît beaucoup !! Je suis avec vous et surtout pour de prochaines dégustations de cidre en pression Good luck !! David de Marseille

 
 

Barbara.P , 7j

Très beau projet !!!! Bon courage !!!!

1 réponse

 
 

Julien.V , 7j

coucou Barbara j'ai pas ton numéro alors je t'écris ce petit mot Un énorme merci pour ton soutien c est vraiment génial ça fait vraiment plaisir de savoir qu on peut compter sur la famille au plaisir de pouvoir t'embrasser à Bastélica fais une bise à tous le monde de notre part ....

 

Rene.D , 7j

Il est préférable de tomber des verres de cidre chez Julien que de tomber dans les pommes .

1 réponse

 
 

Julien.V , 6j

Une touche de poésie ! merci pour votre soutiens c'est vraiment extra des bises a vous 2 et à bientôt autour d'un cidre

 

Liberto.E , 8j

De tout coeur avec toi , vivement la dégustation !!! Emmanuelle et Liberto

1 réponse

 
 

Julien.V , 6j

bon alors je vais faire ça simplement : énorme merci pour votre soutien, je suis tees touché Des bises à vous et à la famille à très bientôt avec du cidre

 

Lilou.V , 8j

C'est Louise, ton projet est trop bien, il va marcher!!!!! Je t'aime papou. Bisous

1 réponse

 
 

Julien.V , 7j

merci ma cherie

 

Lilou.V , 8j

C'est Lily, du courage pour ton super projet, mon papounet cheri !!!!je t'aime Lily.

 
 

Lia.A , 8j

L'idée est géniale et il nous tarde de venir !! Good luck ????

 
 

Jordan.B , 8j

Trop contents d’être à vos côtés pour cette nouvelle aventure ???? Il nous tarde de trinquer autour de la première cuvée ????????

 
 

Arnaud.R , 8j

Super idée, vous allez cartonner ! Bises !

 
 

Cédric.L , 9j

Super projet Julien ! En tant que normand, je ne peux que t'encourager à faire découvrir le cidre aux Sudistes ????! Tu as tout mon soutien pour cette nouvelle aventure ! à bientôt.

 
 

Florence.V , 9j

On est avec vous! A bientôt Flo,Tony et Clem

 
 

Amélia.K , 9j

Super projet, nous sommes ravis de pouvoir apporter un peu de soutien. Bon courage et à très bientôt ???? John et Amélia KOSTMANN

 
 

Pascal.V , 9j

Manzana caramba!!!!

 
 

Julien.V , 9j

je suis vraiment très touché par tout vos soutiens vivement qu'on goute le cidre dans le BAROMETRE pour que je puissent vous remercier à toutes et à tous MERCI du fond du cœur

 
 

Serge.P , 9j

Tchin tchin !!

 
 

Béatrice.B , 10j

On croit en toi fabien Voici un petit coup de pouce Béatrice

 
 

Nelly.T , 10j

Youpiiii !!!!!!!!!

 
 

Cédric.B , 10j

Bon courage pour cette nouvelle aventure qui on le sait tous sera une TRÈS belle aventure ... sache que tu peux compter sur tes vaillants voisins pour quoi que ce soit...on est à fond avec toi!

 
 

Marie france.G , 11j

Super projet, nous avons hâte d'inaugurer les lieux.

 
 

Julien.M , 12j

Dans l'attente de partager un bon verre de Pesticidre BIO. Des bisous, Ju

 
 

Sylvain.B , 12j

Bravo Julien, super projet!

 
 

Marcella.P , 12j

Belle vie à ce magnifique projet tonton Domi et Marcella

 
 

Francoise.P , 12j

Bisous de marraine Daniele En avant

 
 

Jean Pierre.P , 13j

Ça démarre !!alors plein d'énergie à vous 4 et courage A bientôt bises

 
 

Pascal.V , 13j

Super projet! Un lieu convivial et chaleureux, du bon cidre fait maison, de la bonne zic,... j'ai hâte!!!

 
 

Francoise.P , 13j

C'est parti ????

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

CCI Ariège accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 9 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 13 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

juste pomme ça !!!

Un grand Merci :)

« Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »

Et le colibri lui répondit :« Je le sais, mais je fais ma part. »

A récupérer sur place
Choisir
 
On a la pression

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1 verre de cidre Pom&Co au Baromètre pour goûter la pression et avoir votre avis !!


A récupérer sur place
Choisir
 
le coffret dégustation cidre "Pom&Co"

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1 coffret dégustation de 3 cidres Pom&Co de la 1er cuvée
  • 1 invitation soirée "merci à vous"
A récupérer sur place
Choisir
 
le Kit "Pom&Co"

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1  coffret découverte 1er cuvée de cidre 
  • 1 cadeaux cidre "Pom&Co"
  • 1 cadeaux "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS
  • 1 invitation soirée "Merci à Vous"
A récupérer sur place
Choisir
 
White Stripes – poooomme pome pome pome pome pooomme poooomme

Un Grand merci !

Je vous offre :

ce soir rock & pomme

  • 1 invitation à la soirée 1er soirée rock du baromètre
  • 2 pressions Pommes&Cie
  • 6 tapas pour 2 personnes avec le concert des

"push grandma in the nettles"

  • 1 invitation soirée "merci à vous"
A récupérer sur place
Choisir
 
Soirée "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS pour 4 pers

Énorme Merci !!

Je vous offre :

  • 1 Soirée dégustation pour 4 personnes
    (2 verres de cidre "Pom&Co" + 6 tapas) / personne
  • 1 invitation à la soirée "merci a vous"
A récupérer sur place
Choisir
 
une journée en "Pomme Companie" pour 4

Un Énorme Merci !!

Découverte de la fabrication du cidre "Pommes&Cie"

Merci Merci et Merci !!

  • 1 lunch autour de la pomme le midi 
  • 1 soirée dégustation cidre et tapas au "BAROMETRE" en soirée

   "sur réservation du mercredi au samedi de 12h à 20h                    pour 4 personnes"

  • 1 invitation soirée "merci a vous"et le kit Pomme&Cie
A récupérer sur place
Choisir
 
On ne va pas "se payer votre pomme"

MERCiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

cette soirée c'est pour "ma Pomme" au "BAROMETRE"

sur le thème  anglo-espagnole  vous aurez :

  • Apéritif: 2 bière et concours de fléchettes
  • Repas: 2 cidre Pommes&Cie , 4 tapas et la fideua

          pour 8 personne

  • Le kit Pomme&Cie
  • Invitation soirée "merci a vous"

sur réservation vendredi ou samedi de 17h30 a 22h30

A récupérer sur place
Choisir
 
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