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"LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS
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"LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS

Etiquette Artisanat
Location Pamiers (09)
9 386€
levés auprès de 105 soutiens
Terminée le 27/06/2019
 

Le Cidre "Pom&Co" présente

"LE BAROMETRE"


Bonjour à toutes et à tous, un grand merci pour l’intérêt que vous portez à mon projet.

Tout d’abord, comme vous l'avez découvert et compris, celui-ci ne porte pas sur la culture du champignon raison pour laquelle il ne sortira pas de terre en quelques jours (construction, formation, stage,etc...).

Je vous sollicite pour m'aider à la création de ce lieu et boucler mon budget. Mais surtout, c'est aussi à travers cette campagne que je pourrai mesurer votre intérêt pour "Baromètre&Cie"

Nous allons implanter une production de cidre traditionnel  dans un lieu qui s’inspire de cultures qui ont fait leur preuve chez nos voisins européens. 

Cet espace mélangera l’ambiance « afterwork » du PUB anglais et  le côté convivial du BAR TAPAS espagnol.

La partie Cidrerie de fabrication artisanale , fera partie intégrante du "BAROMETRE" et sera visible depuis le bar.                             "LE BAROMETRE"  sera un lieu de rencontres et d'échanges et aussi un endroit où le co-working et le télé-travail seront possibles en journée. Nous y ajouterons des prestations originales et culturelles sous forme de soirées à thème.

   Le 1er Cidre d’Ariège !  

Notre ambition est de créer une filière cidricole dans l’Ariège et même en Occitanie. En amont, des producteurs de pommes et des fournisseurs qui récupèreront le moût de pomme pour leurs animaux. En aval, des collectivités locales, des associations, des professionnels qui auront la possibilité de commercialiser notre cidre.

Les bars, buvettes ... pourront élargir leurs gammes en visant une nouvelle clientèle, tout comme les commerces de proximité qui valorisent les produits locaux et artisanaux.

Notre bouteille cidre "Pom&Co" vous permettra de le découvrir entre amis, en famille, entre collègues dans des régions éloignées de l'Ariège.



   Un Pub, Des Tapas, Du Cidre... 

Nous voulons développer notre activité dans un lieu innovant, durable et original.

Nous avons l'ambition de le faire dans un style industriel cosy et convivial.

Comme tout bon PUB il y aura nos cidres à la pression mais aussi plusieurs bières d'ici et d’ailleurs et des boissons sans alcool de production ariégeoise.

Comme tout bon BAR À TAPAS il y aura des vins du Sud Ouest et bien sûr une large gamme de TAPAS maison  préparés uniquement avec des produits frais (tortillas, pintxo, albondigas, sépia à la plancha, pan con tomate y jamon, etc...)

"Lorsque deux forces sont jointes, leur efficacité est doublée"
Isaac NEWTON

Un concept qui plaît, un lieu accueillant, des produits sains et locaux et le cidre qui devient très en vogue.On peut rêver à croire que le "Baromètre" fera des petits près de chez vous.  alors Toulousains, Marseillais, Montpelliérains, Niçois, Bordelais, Narbonnais,Perpignanais,Stéphanois,Corses... aidez notre projet.    

Pom&Co c'est qui ?

      "Ma pomme"   

Principal acteur du projet, je suis titulaire d’un bac pro 'service en hôtellerie', d’un BEP/CAP cuisine et d’une certification en hygiène alimentaire HACCP.Je compte aujourd’hui plus de 22 ans d’expérience dont 10 années dans mon restaurant. Une multitude de découvertes culinaires à travers mes voyages professionnels (LONDRES et VALENCE en Espagne) m'ont donné l'envie de créer ce lieu.

C'est l'été dernier, dans mon village en Corse entouré de pommiers sauvages, que l'idée a réellement germé.

A ce jour, pour pouvoir mener à bien ce projet, il est primordial d’être bien entouré, d’avoir les bons partenaires, anticiper, analyser, développer pour satisfaire sa clientèle.

Je possède ces compétences, indispensables à la réussite de ce projet.

J'aurai la chance d'être formé par un professeur et maître de chais cidricole de Normandie, puis j'effectuerai un stage dans une grande ferme cidricole de Bretagne  afin d’acquérir les compétences pour l'élaboration d'un cidre de qualité et traditionnel.

"Les racines" du pommier

Pour bâtir dans le durable, il faut de bonnes fondations, c'est grâce à mon cocon, ma famille et à leur soutien que ce projet va voir le jour.


Il y a aussi les réseaux d'amis, professionnels, culturels et sportifs


Des ramifications, des branchages...

Pour faire de belles pommes bien juteuses, il faut des branches robustes et solides. C'est pour cela que je m’appuie sur des structures qui sont représentatives de la vie professionnelle locale et sur des soutiens économiques.


                          

                 

                



Vous pouvez nous aider !

Pour un lieu où on se sent bien. 

Grâce à vos contributions, nous souhaiterions réaliser le comptoir de bar, en étant fidèle à notre engagement pour ce qui est de l'économie locale.

Comment ?

En permettant à des artisans de pouvoir réaliser une pièce unique, le comptoir représentera la colonne vertébrale du "Baromètre"les échanges vont commencer entre vous et nous...

       

                                                                   

Le Tronc: "Le Duramen", "l'Aubier", "l’Ecorce"

  • 5 000 € : Le duramen

Le corps du comptoir en bois et en métal d'environ 20 ml

      

  • 4000 € : L'aubier

Tout le matériel qui constitue les organes du comptoir


  • 4 000 € : L'écorce

L'enveloppe, l'habillage, la touche finale, la mise en lumière et la décoration

                    


Actualités

Juin 2019

03 juin 2019

Un ptit jeu en plus                 Pour dire MERCI             En savoir plus
03 juin 2019

Un ptit jeu en plus

                Pour dire MERCI

           

  • Iris

    Iris.D, il y a 89j
    10 €
  • Sandra

    le Kit "Pom&Co"

    Sandra.R, il y a 89j
    50 €
  • Nelly

    Nelly.T, il y a 89j
    50 €
  • Francoise

    juste pomme ça !!!

    Francoise.P, il y a 90j
    1 €
  • Guillaume

    Guillaume.H, il y a 91j
    50 €
  • Amélie

    le coffret dégustation cidre "Pom&Co"

    Amélie.B, il y a 92j
    25 €
  • Moreau

    Moreau.A, il y a 92j
    50 €
  • Cécile

    le Kit "Pom&Co"

    Cécile.E, il y a 92j
    50 €
  • Alexandre

    White Stripes – poooomme pome pome pome pome pooomme poooomme

    Alexandre.V, il y a 92j
    80 €
  • Jacques

    Jacques.B, il y a 93j
    30 €

Echanges

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Sandra.R , 89j

Ravie de vous accompagner dans cette belle aventure! Sandra et Lionel.

 
 

Sophie.C , 93j

Une petite participation de nôtre part pour votre beau projet. Amitiés Los portos ????????

 
 

Sophie.C , 93j

Une petite participation de nôtre part pour votre beau projet. Amitiés Los portos ????????

 
 

Sophie.C , 93j

Une petite participation de nôtre part pour votre beau projet. Amitiés Los portos ????????

 
 

Laurent.B , 94j

Bonjour Julien C'est une très bonne idée! On te souhaite de réussir ton projet

 
 

Jordane.C , 95j

Bon courage Juju ! À bientôt dans ta cidrerie j'espère ????????

 
 

Jessica.M , 95j

Bon courage !!!

 
 

Eric.M , 98j

Une toute petite contribution mais de très gros voeux de réussite ; j'ai intuitivement une TRES grande confiance dans tes capacités à faire vivre un tel projet, même s'il semble inévitable que ce soit difficile et stressant. C'est en tout cas une chouette aventure, alors : courage et persévérance ! T'embrasse

 
 

Henriette.M , 98j

"Api" réussite à ce nouveau projet fort sympathique.

 
 

Michel.A , 100j

Bonne chance

 
 

Hélène.B , 102j

un tout petit coup de pouce en esperant que ton projet se concretise

 
 

Yves.D , 102j

Salut Julien , tous mes vœux de réussite dans ce projet très prometteur et bien ficelé, amitié , gros bisous

 
 

Amandine.D , 102j

Je suis de tout cœur avec vous ! J'ai hâte de voir le résultat ! ???? La bise, Amandine

 
 

Francoise.G , 105j

Une petite pierre pour ton projet !!!! Bonne chance et belle route ! À bientôt .????

 
 

ANNE MARIE.A , 106j

Bon courage dans cette aventure Et a bientôt autour d'un verre de cidre On vous souhaite une très grande réussite dans cette aventure* Richard et Anne Marie

 
 

Laurent.S , 106j

Je te souhaite de Réussir, car tu le mérite. La bise

 
 

MICHEL.N , 107j

juste une autre petite goutte d'eau bises Nadine

 
 

Anna.P , 108j

Bonne chance et à bientot!

 
 

Michèle.L , 109j

A très bientôt. Bises Mimi

 
 

SEBASSTIEN.A , 110j

Tous mes vœux de réussite mon ami !

 
 

Amélie.B , 110j

Salut Julien, au plaisir de venir découvrir ce nouveau concept et une normande sait de quoi on lui parle quand il s'agit de cidre héhé. Bises Steph et Amélie Brechet

 
 

Annie.F , 110j

Très bon concept. Je suis certaine que ça va marcher.

 
 

Hélène.B , 111j

bonne chance en esperant que vous arriverz au bout de ce projet sympa

 
 

MARIE NOELLE.L , 112j

Bonjour Julien et Laetitia, je viens juste d'apprendre ton projet par une rencontre au salon du livre avec Jacques et ta belle mère . Super ton projet et avec Albert on s'empresse d'y participer, notre petite part dans la belle aventure. Bisous à tous les quatre Marie Noelle ,

 
 

Victor.G , 113j

Bon courage à vous que ce projet ce concrétise et que vous puissiez trouver votre bonheur dans cette aventure! Biz Audrey et Victor

 
 

Patrick.B , 117j

Bravo. On

1 réponse

 
 

Julien.V , 117j

énorme merci à toute la famille pour votre soutien je vous embrasse à bientôt en Ariège

 

Sylvie.P , 118j

Ma Pomme c'est toi... Et j'y crois... !!! ????????????????????????

 
 

Josiane.B , 119j

Bonne chance ! On a tellement besoin d'endroits conviviaux "où on se sent bien " ! ça va cartonner !!

 
 

Sandrine.L , 122j

super projet

 
 

Guillaume.M , 124j

Je te souhaite le meilleur Julien pour que ton projet aboutisse et qu'on trinque ensemble à ta nouvelle aventure !!!

 
 

Francoise.P , 124j

Allez on continue PAPA

 
 

Véro.C , 125j

Super projet !! Un succès assuré !!!!

 
 

Céline.D , 126j

De tout cœur avec toi, avec vous, dans ce nouveau projet ... On a hâte !

 
 

Sophie.B , 126j

Je suis ravie que la Bretagne arrive en Ariège

1 réponse

 
 

Julien.V , 126j

MERCI pour votre soutien je suis très touché " la Bretagne , la montagne ça vous gagne"

 

Josie.N , 126j

YES !!! Premier objectif atteint...alors un petit coup de pouce vers le deuxième objectif pour cette belle aventure !

1 réponse

 
 

Julien.V , 126j

Que dire juste : encore MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII....... bisous

 

David.D , 127j

Un petit coup de pouce pour un grand projet ambitieux Ça me plaît beaucoup !! Je suis avec vous et surtout pour de prochaines dégustations de cidre en pression Good luck !! David de Marseille

 
 

Barbara.P , 127j

Très beau projet !!!! Bon courage !!!!

1 réponse

 
 

Julien.V , 127j

coucou Barbara j'ai pas ton numéro alors je t'écris ce petit mot Un énorme merci pour ton soutien c est vraiment génial ça fait vraiment plaisir de savoir qu on peut compter sur la famille au plaisir de pouvoir t'embrasser à Bastélica fais une bise à tous le monde de notre part ....

 

Rene.D , 127j

Il est préférable de tomber des verres de cidre chez Julien que de tomber dans les pommes .

1 réponse

 
 

Julien.V , 126j

Une touche de poésie ! merci pour votre soutiens c'est vraiment extra des bises a vous 2 et à bientôt autour d'un cidre

 

Liberto.E , 128j

De tout coeur avec toi , vivement la dégustation !!! Emmanuelle et Liberto

1 réponse

 
 

Julien.V , 126j

bon alors je vais faire ça simplement : énorme merci pour votre soutien, je suis tees touché Des bises à vous et à la famille à très bientôt avec du cidre

 

Lilou.V , 128j

C'est Louise, ton projet est trop bien, il va marcher!!!!! Je t'aime papou. Bisous

1 réponse

 
 

Julien.V , 127j

merci ma cherie

 

Lilou.V , 128j

C'est Lily, du courage pour ton super projet, mon papounet cheri !!!!je t'aime Lily.

 
 

Lia.A , 128j

L'idée est géniale et il nous tarde de venir !! Good luck ????

 
 

Jordan.B , 128j

Trop contents d’être à vos côtés pour cette nouvelle aventure ???? Il nous tarde de trinquer autour de la première cuvée ????????

 
 

Arnaud.R , 128j

Super idée, vous allez cartonner ! Bises !

 
 

Cédric.L , 128j

Super projet Julien ! En tant que normand, je ne peux que t'encourager à faire découvrir le cidre aux Sudistes ????! Tu as tout mon soutien pour cette nouvelle aventure ! à bientôt.

 
 

Florence.V , 129j

On est avec vous! A bientôt Flo,Tony et Clem

 
 

Amélia.K , 129j

Super projet, nous sommes ravis de pouvoir apporter un peu de soutien. Bon courage et à très bientôt ???? John et Amélia KOSTMANN

 
 

Pascal.V , 129j

Manzana caramba!!!!

 
 

Julien.V , 129j

je suis vraiment très touché par tout vos soutiens vivement qu'on goute le cidre dans le BAROMETRE pour que je puissent vous remercier à toutes et à tous MERCI du fond du cœur

 
 

Serge.P , 129j

Tchin tchin !!

 
 

Béatrice.B , 130j

On croit en toi fabien Voici un petit coup de pouce Béatrice

 
 

Nelly.T , 130j

Youpiiii !!!!!!!!!

 
 

Cédric.B , 130j

Bon courage pour cette nouvelle aventure qui on le sait tous sera une TRÈS belle aventure ... sache que tu peux compter sur tes vaillants voisins pour quoi que ce soit...on est à fond avec toi!

 
 

Marie france.G , 131j

Super projet, nous avons hâte d'inaugurer les lieux.

 
 

Julien.M , 131j

Dans l'attente de partager un bon verre de Pesticidre BIO. Des bisous, Ju

 
 

Sylvain.B , 132j

Bravo Julien, super projet!

 
 

Marcella.P , 132j

Belle vie à ce magnifique projet tonton Domi et Marcella

 
 

Francoise.P , 132j

Bisous de marraine Daniele En avant

 
 

Jean Pierre.P , 132j

Ça démarre !!alors plein d'énergie à vous 4 et courage A bientôt bises

 
 

Pascal.V , 133j

Super projet! Un lieu convivial et chaleureux, du bon cidre fait maison, de la bonne zic,... j'ai hâte!!!

 
 

Francoise.P , 133j

C'est parti ????

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

CCI Ariège accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 9 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 13 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

juste pomme ça !!!

Un grand Merci :)

« Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »

Et le colibri lui répondit :« Je le sais, mais je fais ma part. »

A récupérer sur place
 
On a la pression

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1 verre de cidre Pom&Co au Baromètre pour goûter la pression et avoir votre avis !!


A récupérer sur place
 
le coffret dégustation cidre "Pom&Co"

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1 coffret dégustation de 3 cidres Pom&Co de la 1er cuvée
  • 1 invitation soirée "merci à vous"
A récupérer sur place
 
le Kit "Pom&Co"

Un Grand merci !

Je vous offre :

  • 1  coffret découverte 1er cuvée de cidre 
  • 1 cadeaux cidre "Pom&Co"
  • 1 cadeaux "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS
  • 1 invitation soirée "Merci à Vous"
A récupérer sur place
 
White Stripes – poooomme pome pome pome pome pooomme poooomme

Un Grand merci !

Je vous offre :

ce soir rock & pomme

  • 1 invitation à la soirée 1er soirée rock du baromètre
  • 2 pressions Pommes&Cie
  • 6 tapas pour 2 personnes avec le concert des

"push grandma in the nettles"

  • 1 invitation soirée "merci à vous"
A récupérer sur place
 
Soirée "LE BAROMETRE" CIDRERIE TAPAS pour 4 pers

Énorme Merci !!

Je vous offre :

  • 1 Soirée dégustation pour 4 personnes
    (2 verres de cidre "Pom&Co" + 6 tapas) / personne
  • 1 invitation à la soirée "merci a vous"
A récupérer sur place
 
une journée en "Pomme Companie" pour 4

Un Énorme Merci !!

Découverte de la fabrication du cidre "Pommes&Cie"

Merci Merci et Merci !!

  • 1 lunch autour de la pomme le midi 
  • 1 soirée dégustation cidre et tapas au "BAROMETRE" en soirée

   "sur réservation du mercredi au samedi de 12h à 20h                    pour 4 personnes"

  • 1 invitation soirée "merci a vous"et le kit Pomme&Cie
A récupérer sur place
 
On ne va pas "se payer votre pomme"

MERCiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

cette soirée c'est pour "ma Pomme" au "BAROMETRE"

sur le thème  anglo-espagnole  vous aurez :

  • Apéritif: 2 bière et concours de fléchettes
  • Repas: 2 cidre Pommes&Cie , 4 tapas et la fideua

          pour 8 personne

  • Le kit Pomme&Cie
  • Invitation soirée "merci a vous"

sur réservation vendredi ou samedi de 17h30 a 22h30

A récupérer sur place
 
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