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Epicerie fine Italienne La Veneziana
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Contreparties

Epicerie fine Italienne La Veneziana

Etiquette Commerce
Location PAMIERS (09)
760€
levés auprès de 6 soutiens
Terminée le 24/08/2019
 

LA VENEZIANA

Mon activité

J'ai créé "La Veneziana" épicerie fine Italienne, en octobre 2018, dans le centre-ville de Pamiers (09).

J'ai voulu faire découvrir la richesse de la gastronomie Italienne au travers de produits typiques, de toutes les régions d'Italie et de Sicile.

Le succès a été au rendez-vous, les clients sont devenus fidèles et toujours en demande de nouveaux produits et services.

Le contexte

L'offre spécialisée d'épicerie Italienne est inexistante en Ariège, ce qui oblige les clients à se déplacer sur Toulouse ou à faire leurs achats sur Internet, qui ne permet pas de voir les produits, ni de bénéficier de conseils.

Les produits Italiens sont connus pour leur qualité gustative et pour la convivialité qu'ils apportent lors de repas en famille ou entre amis.


L'engouement a été immédiat parmi les habitants, mais aussi chez des populations plus éloignées.

J'ai pu créer un sentiment de proximité avec nos voisins Italiens, et raviver des souvenirs de vacances en Italie, en proposant des produits que l'on ne trouve que là-bas !

Les produits et services

A la Veneziana vous trouverez (presque) tous les produits italiens : pâtes, sauces, antipasti, biscuits apéritif, sucreries, les huiles d'olive, les vinaigres balsamiques,  mais aussi les charcuteries, les fromages, et les pâtes fraîches !!! Sans oublier les vins, les apéritifs et les liqueurs !

Tous ces produits sont fabriqués artisanalement ou d'après des recettes ancestrales, avec des ingrédients 100 % Italiens.

  • Vous pourrez déguster un bon café, accompagné de délicieux petits biscuits : cannoli, aragostine, torroncini, bocconcini, figues farcies, etc.
  • Je créé également, tous les jours un sandwich différent, composé d'un pain aux graines, fabriqué par un artisan boulanger de Pamiers, et garni de charcuterie, fromage, salade et légume grillé. Tous les ingrédients sont vendus en boutique, taillés au moment, donc d'une grande fraîcheur.

  • Et s'il vous reste un peu de place, vous pourrez finir par un dessert maison : panna cotta ou tiramisu...


Pourquoi cette campagne ?

L'été arrive !

Pourquoi ne pas déguster une bonne glace à l'Italienne ? Mais pour que cela soit possible il faut une machine à glaces spécifique, et c'est pour cette raison que je fais appel à vous. En effet, en tant que jeune entreprise, il est très difficile d'obtenir un prêt pour se développer.


Je voudrais également ajouter une vitrine réfrigérée pour exposer davantage de pâtes fraîches. Devant le succès de ces produits, la vitrine actuelle ne suffit plus à contenir tout ce qui doit être gardé au frais.


Mais il faudrait aussi une armoire réfrigérée pour les boissons, les sandwiches et les desserts, et un cuiseur à pâtes professionnel pour pouvoir faire des plats chauds et notamment des pâtes !!!

               

Ces besoins en investissement correspondent à une demande de plus en plus pressante de mes clients qui veulent autant que moi faire de "La Veneziana" un endroit chaleureux et convivial.

L’avancée de mon projet

Comme je l'ai expliqué plus haut, "La Veneziana" est en activité depuis octobre 2018.

J'ai rapidement cerné les attentes de ma clientèle, et aujourd'hui je voudrais pouvoir leur proposer tout ce qu'ils attendent. Leur fidélité me touche et c'est pourquoi je veux leur rendre hommage en accédant à leurs demandes : plus de pâtes fraîches, plus de variétés de desserts, de sandwiches, et surtout les fameuses glaces à l'Italienne !!!

L’Equipe

Qui suis-je ?

J'ai des origines Italiennes de par mes grands-parents et mon père.

Bien que née à Toulouse, j'ai toujours ressenti au fond de moi que mes racines étaient ailleurs, en Italie.

Après maintes expériences professionnelles plus ou moins réussies, j'ai franchi le pas et décidé de vendre des produits Italiens sur les marchés. Malgré une très bonne expérience, je n'ai pas continué dans cette voie, car je ne pouvais pas exposer tout ce que j'aurais voulu, et pour moi la création d'une boutique physique était une évidence. J'ai enfin pu proposer une gamme beaucoup plus étendue, tant en épicerie qu'en produits frais, et évoluer dans un lieu qui me ressemble.

Mon équipe

Mon équipe c'est moi !

Pour l'instant je travaille seule, avec l'aide de mon époux qui vient de temps en temps, notamment le samedi, jour de grand marché, où la fréquentation est beaucoup plus importante.

Il est évident que si mon activité se développe de manière importante, et notamment la restauration et les glaces, j'aurai besoin de me faire aider, et j'envisagerai alors de m'adjoindre une personne pour quelques heures par jour.

Les personnes qui m'accompagnent

Je tiens d'abord à remercier ma famille qui m'a soutenue dans la réalisation de ce projet.

J'ai été accompagnée par la BGE Sud-ouest lors de ma formation création d'entreprise. Grâce à l'équipe de formateurs j'ai pu me poser les bonnes questions et aborder cette aventure avec confiance.

J'ai également bénéficié du soutien d'Initiative Ariège qui m'a accordé sa confiance, et un prêt d'honneur, ce qui m'a permis d'obtenir le prêt bancaire dont j'avais besoin, auprès de la Banque Populaire.

La Ville de Pamiers m'a aussi accordé une subvention, par l'intermédiaire du FISAC, et je remercie l'Office du Commerce de la Ville , dont les collaborateurs m'ont été d'une grande aide dans l'aboutissement de mon projet.

La Contrepartie phare
Charcuterie et fromage, les fondamentaux !!!
Charcuterie et fromage, les fondamentaux !!!

Plein plein de mercis à vous !!!

Je vous propose de repartir avec un plateau de charcuteries, mais également avec un plateau de fromages, pour 5 personnes.

Votre nom apparaîtra en bonne place sur le tableau des contributeurs.

A récupérer sur place

Le besoin financier

Objectif de la collecte

Cette campagne a pour but de me permettre de financer divers équipements : machine à glaces à l'Italienne, vitrine réfrigérée, armoire à boissons, et éventuellement un cuiseur à pâtes professionnel.

En effet,  les glaces à l'Italienne sont incontournables dans la gastronomie Italienne, ainsi que les pâtes fraîches, et la capacité de ma vitrine actuelle ne me permet pas de stocker suffisamment de variétés de pâtes. 

Quant à l'armoire à boissons, elle servira à exposer les sandwiches, les desserts et les boissons. 

Le cuiseur à pâtes doit me permettre de proposer des plats chauds à midi.

Les paliers

1er palier : 2500 €

Pour l'achat de la machine à glaces à l'Italienne pour tous les gourmands !!! 

2ème palier : 4000 €

Une vitrine réfrigérée  pour exposer toutes mes pâtes fraîches !  

3ème palier : 6000 €

Et si j'arrive à ce niveau je rajouterai une armoire à boissons pour exposer mes sandwiches, mes desserts maison, et bien sûr les boissons, et un cuiseur à pâtes professionnel pour pouvoir proposer des plats de pâtes chauds.     

Actualités

  • Elisabeth

    Charcuterie et fromage, les fondamentaux !!!

    Elisabeth.C, il y a 40j
    50 €
  • Thomas

    Thomas.C, il y a 67j
    600 €
  • Benedicte

    Benedicte.S, il y a 68j
    20 €
  • Bernard

    Bernard.C, il y a 68j
    10 €
  • Jean-Pierre

    Des pâtes, oui mais des bonnes !

    Jean-Pierre.C, il y a 72j
    10 €
  • Thierry

    Thierry.A, il y a 72j
    70 €

Echanges

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Elisabeth.C , 40j

Bonjour, je viens de participer au crowdfunding pour votre boutique que j'apprécie. Avez-vous pensé à partager votre campagne sur les groupes Facebook des habitants de Pamiers ? Cela peut peut-être apporter encore plus de soutien. Cordialement, Elisabeth C.

1 réponse

 
 

Martine.A , 39j

Bonjour, Merci pour votre intérêt. Effectivement je dois le partager, si c'est possible sur ma page Pamiers Shopping, et refaire une campagne sur ma page Facebook. En tous cas je vous remercie pour votre contribution et pour vos conseils. Bonne journée à vous. Martine A.

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Martine.A

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 4 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 6 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Des pâtes, oui mais des bonnes !

Merci pour votre contribution !

L'Italie est le pays des pâtes, c'est bien connu.

Je vous offre deux paquets de la Maison Rustichella, des pâtes haut de gamme de la région des Abruzzes.

Votre nom apparaîtra sur le tableau des contributeurs !

A récupérer sur place
 
Pâtes, sauce et p'tit vin !

Un grand merci pour votre contribution !

Je vous propose un paquet de pâtes de la Maison Rustichella d'Abruzzo, une sauce Peperroni, et une bouteille de vin rouge Bardolino de la région du Veneto.

Votre nom apparaîtra sur le tableau des contributeurs !

A récupérer sur place
 
Et pourquoi pas un p'tit apéro ?

Un énorme merci !!

Une bouteille de Marsala amandes ou œufs, un bocal de crème de légumes à tartiner, un paquet de bruschette à l'origan.

Votre nom apparaîtra sur le tableau des contributeurs.

A récupérer sur place
 
Dégustation !!!

Tout d'abord un énorme merci pour votre contribution !

Pourquoi ne pas faire découvrir de délicieuses charcuteries à vos amis ?

Je vous propose un plateau varié de charcuteries pour 5 personnes.

Votre nom apparaîtra sur le tableau des contributeurs.

A récupérer sur place
 
Charcuterie et fromage, les fondamentaux !!!

Plein plein de mercis à vous !!!

Je vous propose de repartir avec un plateau de charcuteries, mais également avec un plateau de fromages, pour 5 personnes.

Votre nom apparaîtra en bonne place sur le tableau des contributeurs.

A récupérer sur place
 
Dîner de famille !

Un énorme énorme merci pour votre participation !!!

Je vous propose de déguster un délicieux plat cuisiné pour 5-6 personnes - au choix :  cannelloni à la viande, lasagnes à la bolognèse, aux légumes, au saumon et épinards…

Accompagné d'un délicieux dessert, également pour 5-6 personnes : Panna cotta ou Tiramisu (parfum à définir ensemble)

Votre nom sera affiché sur le tableau des contributeurs !

A récupérer sur place
 
Belle soirée Italienne !

Tout d'abord je vous envoie des dizaines de merci !!!

Pourquoi ne pas organiser une belle soirée Italienne pour 5-6 convives ?

- Un plateau de dégustation de charcuteries

- Un plat cuisiné au choix (à définir ensemble)

- Un plateau de fromages

- Un dessert au choix (à définir ensemble)

- Une bouteille de vin rouge, et une bouteille de vin pétillant pour le dessert ou l'apéritif.

Votre nom sera en bonne place sur le tableau des contributeurs !

A récupérer sur place
 
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