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Breizh In Oc

Une nouvelle offre de restauration nomade en Lozère

Parce que le meilleur est à venir, nous avons fait le pari de quitter nos racines pour venir vivre en Lozère, ce petit territoire qui nous offre un cadre de vie unique.

Voici déjà 1 an 1/2 que nous sommes installés avec notre petite famille dans notre département d'adoption.

Aujourd’hui, l’heure est venue de faire aboutir notre projet de vie en se lançant dans la grande aventure de l'entrepreneuriat.

Le Bio au bout de la rue

Nous avons tous deux des profils de carrière bien singuliers, avec des compétences complémentaires. Attachés à nos origines et nos valeurs, il fallait trouver l'Idée.

Rozenn a fait une formation de crêpière, Yoann a l'esprit commerçant... c'est décidé, on se lance dans la crêpe ! Et de la crêpe de qualité, s'il vous plaît !

En mariant une recette traditionnelle Bretonne qui a fait ses preuves en pays Bigouden et des produits assurément Bio, et aussi souvent que possible locaux d'Occitanie, nous voulons vous faire voyager à travers les goûts de nos régions.

Pour ce voyage authentique, quoi de mieux qu'un Food-Truck qui nous offre à la fois la liberté et la proximité.

En travaillant avec des petits producteurs locaux, nous souhaitons participer à la reconnaissance de la qualité des produits d'Occitanie. 

Des crêpes et des galettes

Nous vous mitonnerons avec passion des galettes de sarrasin fondantes et croustillantes et des crêpes gourmandes.

(à savoir : les galettes de sarrasin ne contiennent pas de gluten)

Comme vous l'avez compris, notre ambition est de travailler dans une démarche responsable et durable. Pour aller au bout de cette volonté, nous étudions aussi l'utilisation d'emballages les plus respectueux possibles de l'environnement.

Dès mi-mars, nous serons présents sur les marchés (La Canourgue, Marvejols,...), puis les midis près des entreprises (Mende et Marvejols). Nous serons également là lors de festivals et fêtes diverses.

Notre autonomie, votre confiance, votre confort 

Au-delà du plaisir gustatif, nous voulons vous apporter des éléments de confiance et de confort. C’est là que nous avons besoin de vous !

Les dépenses s'accumulent. L'essentiel réside évidemment dans le véhicule et tout le matériel, petit et gros, à ne pas négliger car on parle bien d'un secteur à ne pas prendre à la légère lorsqu'on parle d'alimentaire.

Mais un nombre important de frais annexes s'ajoutent à cela avec les formations obligatoires par exemple, mais pas que.

Pour être cohérents et aller au bout d'une démarche que nous pensons être dans l'intérêt de nos futurs clients et des acteurs de notre département, nous souhaitons pousser les choses jusqu'au bout, et cela nécessite des fonds. 

J -...

Tout s'accélère, nous commencerons notre activité mi-mars. Le camion est en cours de préparation, les emplacements sont choisis, encore quelques petits points à caler et... c'est parti !

Suivez-nous sur Facebook.

L’Equipe


Rozenn

Je souhaite depuis longtemps me mettre à mon compte. J'aime tenter de nouvelles expériences professionnelles et prendre quelques risques lorsqu'ils sont maîtrisés. J'ai exercé plusieurs emplois dans diverses branches professionnelles (fleuriste, photographe scolaire, employée administrative...) mais ce que j'aime, c'est créer et partager. Par chance, j'ai croisé la route de ... 

Yoann

Qui avant d'être mon associé est mon mari. Commerçant dans l'âme, il a pourtant fait l'essentiel de sa carrière dans le social.

Il se trouve que nous avons les mêmes valeurs, ça aide et ça nous donne de l'élan pour nous lancer dans cette belle aventure !

Des preuves de confiance

Parce qu'on ne s'improvise pas créateurs d'entreprise, nous avons levé tous les leviers possibles pour nous orienter, nous conseiller, nous titiller sur notre projet. Nous en retirons des marques de confiance, des encouragements, des réajustements, et nous les en remercions.

La Contrepartie phare
1 + 1 = 1
1 + 1 = 1

1 tampon offert sur votre carte fidélité.

+ 1 formule offerte (1 galette, 1 crêpe, 1 boisson).

+ 1 petite surprise.

Choisir
A récupérer sur place

Le besoin financier

Le prix de l'autonomie et de la confiance

Au commencement, nous avions pensé à un food-truck tout écolo... mais il a fallu se rendre à l'évidence...ça risquait d'être contraignant...


Nous avons donc besoin d’investir dans un groupe électrogène afin de nous permettre une mobilité et une autonomie (presque) sans limite.

Notre choix se portera sur un produit avec un moteur dernière génération. Plus performant, moins polluant, moins bruyant, son prix avoisine les 1500€. C'est le prix à mettre pour un appareil qui va en cohérence avec notre projet.

Nous souhaitons également pouvoir doter le food-truck du label AB (agriculture biologique), gage de qualité des produits. Cette certification nous obligera à maintenir un niveau d'exigence important sur notre offre et vous permettra de venir vous restaurer chez nous en toute confiance. Ce label a un coût annuel, non négligeable, de presque 600 .

Les éléments de communication représentent une part importante du budget (covering complet du camion, cartes de fidélité et flyer, éléments visuels) à 2700€.

Voici le type de véhicule que nous aurons (pas mal, non ?).


Et si notre cagnotte dépasse nos espérances ? Plusieurs projets comme investir dans 2 mange-debout (150 €), pour prendre le temps de savourer cette pause gourmande, ou alors acquérir une machine broyeur expresso (350 €) pour vous proposer du café bio en grains fraîchement moulus, libérant le meilleur de ses arômes (il faut bien ça pour accompagner une bonne crêpe !), et de nombreuses autres petites dépenses pour du petit matériel.

Les paliers 

Un premier palier à 2000€ pour commencer pour l'autonomie et la confiance.

Puis un second à 1000€ pour les éléments de confort et de service.

euh... et puis un troisième de 1000€ pour une partie des éléments de communication.

On s'arrête là !

La gourmandise n'a pas de prix !

A votre bon coeur !

Le mot du conseiller
Le mot du conseiller

“ Rozenn et Yoann m'ont tout à fait convaincu par leur dynamisme, leur passion du métier et cette envie de vouloir partager un savoir-faire liant deux beaux territoires, la Bretagne et la Lozère à travers des galettes et crêpes Bio . bonne continuation ! ”

- Sylvie Saurat -

Actualités

Février 2019

23 février 2019

Merci à Alix L. ! Grâce à vous, nous atteignons le 1er palier ! vous remportez une formule classique !En route vers le second palier ! En savoir plus

18 février 2019

Le fameux Caramel au Beurre Salé ! Fait maison...Un délice ! En savoir plus

11 février 2019

Le mercredi c'est...? c'est sur le parking de la BIOCOOP de Mende bien sûr, que vous nous retrouverez sur le temps du midi ! Super pratique, faire ses c... En savoir plus

08 février 2019

Je suis soft, j'ai tout ce qu'il faut ! Je suis de format pratique (20 cm de côté), en kraft, je garde vos galettes au chaud. Mon atout : je suis BIODÉGRADABLE !Qui suis-... En savoir plus

03 février 2019

à Manger...et à Boire ! Nous voulons vous offrir le choix d'agrémenter vos galettes et crêpes de boissons pour tous les goûts, et toujours BIO !Ainsi nous... En savoir plus

01 février 2019

Petit changement sur les contreparties ! Nous avons décidé de remplacer les selfies par des crêpes ou des galettes sur le 4 premières contreparties ! Nous sommes cert... En savoir plus

Janvier 2019

29 janvier 2019

Le circuit court privilégié... Pour vous garantir des produits "de chez nous", nous avons sélectionné directement chez le producteur plusieurs produits d'Occitan... En savoir plus

27 janvier 2019

Notre joli camion... En cours de construction ! Il sera intégralement habillé d'un covering noir pour un aspect final moderne et chic ! En savoir plus

26 janvier 2019

Du BIO de proximité et de qualité ! Pour vous apporter des produits de qualité, nous avons pris le parti d'aller nous approvisionner directement auprès des producteur... En savoir plus

06 février 2019

Mais où nous trouver ? Un Food-Truck, par définition, ça bouge !Nous serons les Lundis et le Mercredis sur Mende, et les Vendredis sur Marvejols, afin de... En savoir plus
23 février 2019

Merci à Alix L. !

Grâce à vous, nous atteignons le 1er palier ! vous remportez une formule classique !

En route vers le second palier ! 

18 février 2019

Le fameux Caramel au Beurre Salé !

Fait maison...

Un délice !

11 février 2019

Le mercredi c'est...?

c'est sur le parking de la BIOCOOP de Mende bien sûr, que vous nous retrouverez sur le temps du midi !

Super pratique, faire ses courses et manger au même endroit ! 

Nous remercions chaleureusement la BIOCOOP qui nous accueille sur son espace dès le mois d'Avril !

08 février 2019

Je suis soft, j'ai tout ce qu'il faut !

Je suis de format pratique (20 cm de côté), en kraft, je garde vos galettes au chaud. Mon atout : je suis BIODÉGRADABLE !

Qui suis-je ?

C'est la boîte carrée que nous avons choisie pour que vous puissiez emporter vos délicieuses galettes au travail, sur le temps du midi , ou en ramener chez vous le soir pour en faire profiter toute la famille ! (la galette de sarrasin à l'intérêt de pouvoir aussi se manger réchauffée à la poêle, avec une noix de beurre ! Hummm, délicieux !)

03 février 2019

à Manger...et à Boire !

Nous voulons vous offrir le choix d'agrémenter vos galettes et crêpes de boissons pour tous les goûts, et toujours BIO !

Ainsi nous avons choisi 2 brasseries de notre région. D'AVEYRON avec la Brasserie d'Olt, ou de LOZERE avec la Brasserie de La Naine, nous vous proposons une offre qui se complète afin de satisfaire les amateurs de bières Bio et artisanales ! 

Bien sûr, nous proposerons également du cidre Bio en petites bouteilles (brut, doux ou aromatisé à la framboise), cette fois-ci en provenance du pays nantais.

Côté soft : limonades natures ou aromatisée Bio, jus de pommes des Cévennes Bio, sirops Bio.

Et bien sûr des eaux locales, plates ou gazeuses !

Nous espérons satisfaire toutes les papilles !

01 février 2019

Petit changement sur les contreparties !

Nous avons décidé de remplacer les selfies par des crêpes ou des galettes sur le 4 premières contreparties ! 

Nous sommes certains que ça plaira aux gourmands !

29 janvier 2019

Le circuit court privilégié...

Pour vous garantir des produits "de chez nous", nous avons sélectionné directement chez le producteur plusieurs produits d'Occitanie labellisés agriculture biologique (AB).

Ainsi, en plus du jambon et des lardons de l'Aveyron nous vous proposerons :

- des crêpes et des galettes faites à partir de farine de sarrasin et de froment de Lozère

- du fromage de chèvre de Lozère

- de la truite de Lozère

- du miel de Lozère

- des confitures, jus de pommes et sirops des Cévennes (Lozère)

- des bières de Lozère et d'Aveyron

- des limonades d'Aveyron

Par contre, pour le cidre, petit retour aux sources, nous nous approvisionnerons...en pays breton !


27 janvier 2019

Notre joli camion...

En cours de construction ! Il sera intégralement habillé d'un covering noir pour un aspect final moderne et chic !

26 janvier 2019

Du BIO de proximité et de qualité !

Pour vous apporter des produits de qualité, nous avons pris le parti d'aller nous approvisionner directement auprès des producteurs lorsque c'était possible. C'est ainsi que nous avons pu faire de très belles rencontres à quelques kilomètres de chez nous. Romain CHALIEZ sera notre fournisseur en jambon et lardons BIO. Nous sommes très heureux de collaborer avec un jeune éleveur qui travaille dans le respect de ses animaux.

24 janvier 2019

Mais où nous trouver ?

Un Food-Truck, par définition, ça bouge !

Nous serons les Lundis et le Mercredis sur Mende, et les Vendredis sur Marvejols, afin de répondre aux besoins des salariés sur le temps du midi.

Les Mardis, Jeudis et Samedis, nous serons sur les marchés (La Canourgue, Séverac d'Aveyron et Mende).

Nous serons également présents sur certains événements les week-ends et travaillons pour vous donner très rapidement nos prochaines dates d'intervention.

Début d'activité : fin mars !

Plus de précisions sur les lieux très prochainement !

  • Alix

    Alix.L, il y a 2h
    35 €
  • marie lucie

    Messires, du Sarrasin !

    Marie lucie.P, il y a 2j
    20 €
  • Patricia

    Patricia.S, il y a 3j
    20 €
  • franck

    Messires, du Sarrasin !

    Franck.B, il y a 3j
    20 €
  • Audrey

    Audrey.B, il y a 9j
    30 €
  • Anthony

    1 + 1 = 1

    Anthony.D, il y a 13j
    50 €
  • SYLVIE

    Le loup, le renard et la galette !

    SYLVIE.F, il y a 13j
    30 €
  • Céline

    Messires, du Sarrasin !

    Céline.L, il y a 15j
    20 €
  • Orlane

    On voit double , 1 + 1 = 1

    Orlane.A, il y a 17j
    150 €
  • Sébastien

    1 + 1 = 1

    Sébastien.D, il y a 18j
    50 €

Echanges

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Marie lucie.P , 2j

Bonne route la Bretonne.. au plaisir de déguster tes galettes le mardi au marché de la Canourgue...

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 2j

Merci beaucoup Marie Lucie ! à très bientôt !

 

Patricia.S , 3j

Quel beau projet pour vous et pour tous ceux que vous allez régaler. Longue vie à Breizh In Oc !

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 3j

Merci madame ! j'espère que vous apprécierez nos produits faits à partir d'ingrédients de qualité !

 

Anthony.D , 13j

J'aime la galette, savez vous vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du bio dedans !!! Vive la galette aligot saucisse ;-))

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 13j

lol merci beaucoup ! à très bientôt

 

Céline.L , 15j

Merci pour cette présentation qui donne envie de vous suivre et de découvrir les galettes avec les produits locaux. Très belle aventure à vous!! Au plaisir de découvrir la Lozère et de vous croiser au passage Céline

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 15j

Merci beaucoup Céline ! Au plaisir de vous voir dans notre beau département !

 

Orlane.A , 17j

Que la force soit avec vous !!!

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 17j

Merci Orlane, tu es fabuleuse !

 

Sébastien.D , 18j

Beau projet ! On vous souhaite le meilleur. Sandrine/Seb

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 17j

merci à vous ! on vous met de côté votre contrepartie, en espérant vous voir bientôt !

 

Marie.C , 26j

La réussite vous accompagne, et soyez sur de notre soutien. Marie et Loïc

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 26j

Merci infiniment Marie. Bonjour à Loïc et à la famille !

 

Christian.G , 27j

Test virt etranger

 
 

Olivier.B , 27j

Bon courage à vous pour votre projet.Nous pensons fort à vous. Les Nantais vous soutiennent à 100%. Un bout de Bretagne en Occitanie .... Olivier et sa Tribu Kenavo

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 27j

Merci infiniment. Bonjour à tous et à bientôt !

 

Jocelyne.R , 28j

Coucou, un petit coup de pouce pour bien commencer ! Bon Courage à vous deux ! Jocelyne

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 28j

Merci beaucoup Jocelyne ! À bientôt

 

Anne.T , 28j

Bravo à tous les deux pour ce beau projet !

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 28j

Merci Anne. A bientôt !

 

Virginie.B , 28j

Bravo pour ce beau projet qui vous va bien :) May the force be with you ! ;)

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 28j

Merci beaucoup Virginie ! Nous espérons bien vous voir dans la région prochainement.

 

Jean François.R , 30j

de tout coeur avec vous....grosses bises, YES YOU CAN !!!!

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 30j

Merci beaucoup. You are vraiment the Best !

 

Emmanuelle.G , 33j

Comme on dit en bretagne, "bon vent" ! .... à votre aventure gustative et humaine.

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 33j

Merci, nous espérons bien faire profiter les occitans de ce voyage culinaire vers la Bretagne...si exotique !

 

Virgile.H , 33j

Allez, on va jusqu'à la machine à café !!! :D

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 33j

Merci merci, ON Y CROIT !

 

Christian.G , 33j

On attends les galettes !

2 réponse

 
 

Rozenn.G , 33j

On attend la contrepartie !

 

Rozenn.G , 33j

Merci à vous !

 

Pierre.G , 33j

de tout coeur avec vous dans cette aventure culinaire et que vive Breih In Oc !

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 33j

Merci !

 

Fabrice.B , 33j

Salut les amis, Pas de contribution mais une photo avec la crêpière et le barman me va très bien :) :) Bonne chance et bonne galette BadeauFamily

1 réponse

 
 

Rozenn.G , 33j

Merci Fabrice ! Biz

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 4 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

une petite gourmandise !

Une crêpe nature ou une galette nature ! 

A récupérer sur place
Choisir
 
Le beurre et la crêpière

Une crêpe nature ou une galette nature

+ 1 tampon sur votre carte de fidélité offert

A récupérer sur place
Choisir
 
Messires, du Sarrasin !

1 crêpe au sucre

+ 1 tampon offert sur votre carte fidélité.

+ Une dégustation de notre galette de sarrasin sous forme de 3 mini-galettes avec 3 saveurs différentes au choix.

A récupérer sur place
Choisir
 
Le loup, le renard et la galette !

Une crêpe au sucre

+ Une Galette jambon/oeuf/fromage ou 3 fromages ou raclette/lardons au choix.

+ 1 tampon offert sur votre carte fidélité.

A récupérer sur place
Choisir
 
1 + 1 = 1

1 tampon offert sur votre carte fidélité.

+ 1 formule offerte (1 galette, 1 crêpe, 1 boisson).

+ 1 petite surprise.

A récupérer sur place
Choisir
 
On voit double

2 tampons offerts sur votre carte fidélité.

+ 2 formules offertes (1 galette, 1 crêpe, 1 boisson).

+ 1 bouteille de cidre Bio (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

+ 1 petite surprise.

A récupérer sur place
Choisir
 
La fête à la maison

Nous nous déplaçons à votre domicile pour vous et 4 convives.

1 formule complète par invité (limité à 5 personnes).

2 bouteilles de cidre Bio (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Intervention en week-end, hors vacances scolaires, sur un rayon de 15 km autour de Mende, Marvejols ou La Canourgue.

A récupérer sur place
Choisir
 
Une occasion spéciale !

La même chose que précédemment mais pour 10 convives.

A récupérer sur place
Choisir
 
Investir dans des sociétés comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. Répartissez bien vos investissements et n'investissez que l'argent dont vous n'avez pas besoin immédiatement.