Boutique - Food Truck - Les Tontons Fringale

Ce projet mûrit depuis plus d’une décennie dans nos têtes. L'objectif premier était d’ouvrir un restaurant à notre image pour pouvoir accueillir nos convives. La répartition des postes est alors logique : Alex sera responsable de la salle, et Juba et Romain en charge de la partie cuisine. Malheureusement la crise sanitaire que nous traversons maintenant depuis 1 an a mis la restauration française dans une situation bien compliquée et nous a alors obligé à revoir nos projets. C’était sans compter sur notre détermination. Il s’agit maintenant d'ouvrir une société qui engloberait un food-truck itinérant ainsi qu’une boutique et qui proposerait des prestations de traiteur événementiel.

Les Tontons Fringale, c’est tout un état d’esprit : pour nous, tout est une question de partage et de convivialité. L’interaction avec le client reste au cœur de notre volonté et c’est pour cette raison que nous avons choisi le food-truck. Le circuit court s’impose comme une évidence à nos yeux. Nos fournisseurs et producteurs partenaires sont des professionnels de la région pour la grande majorité des matières premières. Et ce n’est pas tout, durant la saison estivale, nous vous faisons profiter des fruits et légumes de notre potager situé à Villemur- sur-Tarn.

Pour commencer notre projet, nous ouvrirons en premier lieu le food truck où nous servirons des "entrepans" (sandwich frais et fait maison) ainsi que des poke-bowl.

Une fois notre boutique prête, nous serons en mesure de proposer un choix plus important, toujours fait maison et avec des produits locaux. Ci dessous vous pouvez retrouver un de nos produits signatures qui est le pâté en croûte.

Les Tontons Fringale, c’est un trio de talents singulier : Juba, cuisinier, Romain, cuisinier et Alex, manager. Audacieux trentenaires, originaires de la région Toulousaine, nous partageons cette même passion pour la Table depuis toujours. C’est sur les bancs de l’école hôtelière de Toulouse que nous nous rencontrons et où le pari se lance. Chacun s’est enrichi d’expériences diverses, Juba par ses nombreux voyages sur tous les continents, Romain par son parcours dans des établissements étoilés et Alex par ses années passées en tant que responsable manager dans le domaine commercial. Aujourd’hui, nous sommes fin prêts à vous régaler…

Cette campagne de financement participatif nous permettra de compléter notre investissement qui est constitué de nos fonds propres. En outre les fonds récoltés nous permettront de rassurer les banques et mettre en place une politique limitant au maximum notre impact carbone sur le long terme. Chaque palies nous permettront d'atteindre différents objectifs :

Le premier palier à 2000€ nous permettra de mettre en place le potager afin de produire les légumes et les fruits nécessaires à notre food truck. Ce qui sur le long terme limitera l'impact carbone chère à notre philosophie.

Le deuxième palier à 5000€ nous offrira la possibilité d'investir cette somme sous forme d'apport pour l'acquisition du terrain afin d'y créer notre belle boutique. 

Enfin le dernier palier à 8000€ Nous donnera la chance de créer un toit végétalisé au dessus de notre boutique où nous pourrons faire découvrir un jardin sensoriel à nos convives.