Au Bonheur Local

Au Bonheur Local

Ouverture d'un commerce de fruits et légumes, épicerie fine et produits locaux :

Notre projet a pour but de favoriser l'économie locale en travaillant avec des producteurs de la région (30 à 100 km) que nous mettrons en avant au sein de la boutique, mais également en produisant nos propres légumes plein champ avec le développement d'une activité maraîchère sur les 2 000 m² de notre terrain.

Attachés à la valeur de la nourriture (qualité, quantité et coût) et attentifs au gaspillage alimentaire, nous allons créer et construire un atelier de transformation de produits et lancer notre marque !

Nous allons ouvrir une boutique sur la commune d'Ille-sur-Têt (66 130), très proche du site géologique des Orgues, du  Canigou et des ses neiges éternelles, de l'Ermitage de Força-Réal et sur la route de quelques-uns des plus beaux villages de France (Eus, Castelnou ou Villefranche de Conflent...).

Nous vous proposerons un large choix de produits locaux et régionaux issus de l'agriculture raisonnée et/ou bio et de savoir-faire de qualité.

Pour nous, connaitre et rencontrer chacun des producteurs est essentiel.

Voir leurs exploitations, leurs cultures et leurs animaux nous permet de sélectionner les meilleurs produits en accord avec nos valeurs tout en nous donnant l'envie et la motivation de faire grandir notre projet pour vous satisfaire pleinement !

Nous voulons

Notre projet veut s'intégrer dans une société où les personnes sont de plus en plus attentives à la qualité et la provenance des produits qu'ils consomment.

Depuis 30 ans, la généralisation des achats en grandes surfaces a fait disparaître les commerces de proximité, faisant ainsi décliner les petites exploitations et leurs anciennes techniques de production, plus respectueuses de la santé et de l'environnement.

Au Bonheur Local permettra de stimuler l'économie de notre territoire tout en permettant aux citoyens de faire leurs achats (en limitant les intermédiaires) et en réduisant leurs déplacements ainsi que les distances parcourues par les produits, favorisant ainsi la réduction de leur empreinte carbone.

Les circuits courts alimentaires sont un bon moyen de reprendre le contrôle sur son assiette, son porte-monnaie et de limiter son impact sur l'environnement.

Nous proposerons 

Au sein de notre magasin, nous proposerons à la vente une large gamme de produits et services :

Fruits et légumes, fromages, viandes et charcuterie, distributeurs "vrac", vins, bières artisanales, huiles d'olive, tapenades, biscuits, pâtés, conserves, quelques produits bien-être...mais également confitures, tomates séchées et coulis issus de nos cultures et de notre atelier de transformation de produits.

Nous proposerons la livraison à domicile et le retrait en magasin  pour les commandes passées par téléphone et internet.

Idéalement placé au cœur du village d'Ille-sur-Têt, Au Bonheur Local bénéficie des deux grands parkings gratuits à proximité.

Ouverture 7 jours sur 7 de 9h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h00 (sauf dimanche 9h00 à 13h00), pour garantir à toute notre clientèle nos services en toute tranquillité.

Faire campagne pour trouver des soutiens 

Nous avons choisi de faire une campagne de financement participatif afin de compléter notre investissement initial personnel.

Nous sollicitons aujourd'hui les donateurs car c'est dès l'ouverture de notre commerce, en février 2020, que nous aurons besoin de matériels.

C'est donc grâce à vous et à cette collecte que nous pourrons lancer notre activité dans les meilleures conditions possibles et avec les équipements qui nous manquent tant (vitrine réfrigérée et frigo professionnels).

Votre aide nous permettra aussi d'améliorer encore le magasin que nous voulons rendre chaleureux, lumineux et accueillant avec  l'achat de bois pour refaire la déco et l’aménagement mais aussi créer notre laboratoire de transformation.

Cette campagne va également nous permettre de communiquer et donc de nous faire connaitre auprès des publics avertis ou en demande de tels projets.

Où en est-on ?

Nous venons d'ouvrir la boutique Au Bonheur Local au public.

Nous avons choisi la structure juridique, créé l'entreprise, lancé le plan de communication (flyers et articles de presse locale...), ouvert le compte pro, sélectionné des producteurs partenaires comme "La Ferme d'Arsa" qui élève de magnifiques animaux  en plein air (vaches, poulets, pintades et chapons) en suivant la philosophie du bien-être animal. "Amour, passion et mode alimentaire adaptés sont les atouts déterminants d'une viande de qualité", ou la biscuiterie artisanale "L'Héritage" pour ses fameuses rousquilles catalanes à la recettes ancestrale, mais aussi réalisé tous les travaux de rafraîchissement et de personnalisation du local et de sa devanture...

2020, nous sommes là !!!

Retrouvez nous ici :

L’équipe 

Notre équipe est un duo, au travail et dans la vie de tous les jours.

En combinant nos savoir-faire et nos envies, nous avons décidé de quitter Montpellier et notre travail pour venir nous installer dans les Pyrénées Orientales, région riche de producteurs locaux de qualité afin de construire un projet proche de nos valeurs !!

• Eleonora, italienne installée en France depuis son MASTER spécialisé (34), dans la filière agro-logistique, elle est experte dans l'antigaspillage alimentaire, le circuit court et l'économie circulaire.
  
• Eudes, le couteau suisse (enfin, normand), maraîcher passionné toujours attentif au respect et au bien-être des personnes et de la Terre.

Nous avons toujours travaillé dans des domaines où le contact client est primordial, nous pourrons donc tous les deux nous occuper de l'accueil des clients, du conseil, de la vente et de la communication.

Pour nos produits issus de l'atelier de transformation, c'est le savoir-faire d'Eleonora qui sera mis en avant. Quant à la partie maraîchage et approvisionnement (plus physique) c'est Eudes qui s'en chargera.

Le choix d'un commerce valorisant le circuit court était évident pour nous !

Ils nous accompagnent et nous soutiennent 

• Delphine Remaury de la CCI, qui depuis le début à su nous aiguiller, nous conseiller et nous soutenir dans notre projet.
• Sigrid Véland, Chargée d’ingénierie financière et soutien aux collectivités.
• Monsieur le maire de la ville d'Ile-sur-Têt, la Maire, les commerçants et les habitants avec leur accueil chaleureux.
  
• Nos familles et nos amis, derrière nous depuis le début.

Le besoin financier

Pour tout vous dire 

Cette collecte a pour objectif de nous soutenir financièrement dans l'acquisition du matériel "froid" pour la présentation et la conservation de nos produits (fruits et légumes, fromages, viandes sous vide et boissons).

Le montant de ces achats avoisine les 3 000€ auxquels il nous faudra ajouter le bois de construction pour le mobilier (fait main par nos soins), la conception et l'aménagement de l'atelier de transformation de produits (confitures, coulis et tomates séchées), les travaux de peinture pour le rafraîchissement du local et le changement des éclairages (tristes et obsolètes).

A chaque palier, un grand pas !

L'indispensable 1er palier de 2 500€ :

En validant cette étape nous pourrions financer 80% du matériel "froid" (vitrine et armoire réfrigérées).

Le Super Coup de Pouce de 3 500€ :

Ce second palier nous aiderait dans l'achat du bois pour l'aménagement et la transformation de la boutique (construction du mobilier, présentoirs intérieurs et extérieurs, îlots et façade) ainsi que le changement des éclairages.

Le 3ème palier de 5 000€ qui peut tout transformer :

Grâce à vous, nous pourrions construire et aménager notre atelier de transformation de produits (confitures, coulis et tomates séchées). Pour ce faire, nous devons carreler l’espace de transformation et l'équiper de mobilier inox et d'ustensiles pour être aux normes.